Informasi

Chanterelle nyata - jamur


potret

nama: Chanterelle asli
lebih banyak nama: Spon telur, jamur
Nama latin: Cantharellus cibarius
keluarga jamur: Kerabat Chanterelle
Jumlah spesies: /
area sirkulasi: di seluruh dunia
kebisaan: tidak beracun
racun yang terkandung: /
lokasi: tanah bergizi rendah, iklim lembab
penampilan: kuning keemasan,
GrцЯe: sekitar 5 - 10cm
penggunaan: Jamur yang bisa dimakan

petunjuk

Semua informasi hanya untuk tujuan pendidikan dan tidak cocok untuk mengidentifikasi jamur / jamur payung yang dapat dimakan. Makan atau Jangan pernah gunakan jamur yang ditemukan tanpa keahlian yang sesuai! Tergantung pada jamurnya, hanya beberapa gram yang bisa berakibat fatal.

Fakta menarik tentang Common Chanterelle

itu Pelantun sungguhan atau Cantharellus cibarius adalah jamur yang dapat dimakan milik genus chanterelles, yang juga dikenal sebagai spons telur atau Eierschwammerl karena warnanya kuning-kuning. Sebagai jamur mikoriza, ia memasuki simbiosis dengan mitra pohon tertentu, di mana ia datang ke pertukaran nutrisi antara jamur dan sistem akar halus inangnya. Chanterelles asli lebih suka menetap di pohon beech merah dan pohon cemara, tetapi sering juga di pohon ek, cemara atau pinus, dan tumbuh berkelompok di daerah yang tumbuh rendah di hutan gugur dan hutan konifera. Mereka menyukai tanah bergizi rendah dan asam di dataran rendah dan di daerah pegunungan dan membutuhkan iklim hangat lembab selama bulan-bulan musim panas untuk tumbuh dari Juni hingga Oktober.
Daging kuning keemasan dan putih ke pucat dari Common Chanterelle sangat keras dan kencang, dengan aroma aromatik yang pedas dan pedas dan aroma yang mengingatkan pada aprikot. Pada batang yang melebar ke arah atas, yang panjangnya maksimum enam hingga delapan sentimeter, bertengger, yang tampak hanya setengah bola dan melengkung ke bawah dan kemudian berkembang menjadi corong terbuka lebar dengan tepi bergelombang. Di bagian bawah topi, strip vertikal mengalir ke tangkai.
Chanterelles biasa ditemukan di Eropa, tetapi juga ditemukan di Asia, Amerika Utara dan Selatan dan Australia. Sebelumnya, jamur ini dikenal sebagai "Orang Miskin Makan" karena sering terjadi, tetapi akhir-akhir ini, dampak lingkungan tertentu telah mengakibatkan penurunan yang signifikan, itulah sebabnya Common Chanterelle telah ditambahkan ke daftar spesies yang dilindungi.
Kaya akan vitamin D, protein dan zat besi, jamur yang dapat dimakan ini sangat populer dan sering digunakan untuk menyiapkan saus krim, hidangan nasi, daging irisan, telur dadar dan telur dadar. Ini cocok untuk memuat, memucat dan membekukan serta untuk pengeringan, dimana yang terakhir memberikan rasa aromatiknya.
Chanterella asli tidak boleh dimakan mentah karena kandungan chitin yang tinggi. Selain itu, ketika mereka mengekstraksi logam berat seperti kadmium dan merkuri dari tanah dan menyimpannya di jaringan, mereka harus dikonsumsi hanya sebagian kecil saja.