Opsional

Makanan mentah


Apa itu makanan mentah? definisi:

untuk makanan mentah termasuk makanan yang tidak dipanaskan atau tidak dimasak, baik yang berasal dari hewan maupun nabati. Makanan mentah tidak hanya harus dibuat dari basis sayuran murni. Produk hewani, mis. Ikan mentah dan susu yang tidak diolah, serta sayuran dan buah-buahan mentah adalah bagian dari dapur makanan mentah.
Istilah 'makanan mentah' digunakan dalam konteks yang berbeda: (1) makanan mentah hanya untuk makanan nabati mentah; (2) makanan mentah untuk sayuran mentah dan produk hewani; (3) Makanan mentah sebagai diet / diet, di mana makanan yang dipanaskan dihilangkan seluruhnya atau sebagian.
Apa yang termasuk makanan mentah?
ikan mentah (misalnya salmon)
Daging babi, ham mentah, tartare
Susu mentah, keju susu mentah
Sayuran, bumbu dan jamur
Kacang dan sosis
buah mentah (misalnya, beri, pisang, dll.)
Konsumsi makanan mentah memiliki kelebihan dan kekurangan. Saat memasak sayuran, nutrisi, antioksidan, vitamin, dan enzim hilang. Selain itu, suhu tinggi mendorong pengembangan zat karsinogenik, termasuk akrilamida, yang terutama diproduksi saat memanaskan makanan bertingkat tinggi.
Namun, konsumsi mentah tidak harus bebas risiko untuk semua produk, karena risiko kontaminasi bakteri, tergantung pada produk, tidak akan pernah dapat dikesampingkan dengan aman. Daging mentah, ikan mentah, dan susu mentah dianggap sangat dipertanyakan. Hanya pemanasan yang cukup lama yang membunuh Salmonella, Listeria dan kuman lainnya. Daging mentah juga bisa terinfeksi parasit.